TOFU SCHNITZEL
20-25 min
4-5 schnitzel
Tofu Tirsdag episode 4!
En knasende og sprø Tofu Schnitzel! 🙋🏻♂️🙋🏼♂️
Dette er en ny twist på en av de første oppskriftene vi delte her på Veganergutta; panert tofu med Katsu Curry/ Katsu Nudler. Her har vi gjort jobben enda enklere ved å redusere antall ingredienser og steg. De gode smakene er likevel inntakt! 🫶🏽
Om du er ny her eller ikke har fått med deg hva Tofu Tirsdag er; deler vi en ny oppskrift hver tirsdag hvor tofu er stjerna! Tofu er virkelig en fantastisk basisingrediens proppet med næring, og som dessuten har uendelige bruksområder. Følg med neste tirsdag eller se de tidligere episodene om du ikke er overbevist! 💙🤙🏽
250 g fast tofu
matolje
Paneringsrøre
80 g hvetemel
1/2 ss paprikapulver
1/2 ts salt
1,5 dl plantemelk
Panering
50 g panko (brødsmuler)
50 g hvetemel
en god klype salt
Forslag til servering
ris
vårløk
glaze (1 ss light soysauce, 0,5 ss dark soysauce, 0,5 ss hoisin saus)
sesamfrø
INGREDIENSER
Hva du trenger
METODE
Hva du gjør
1. Bland alle ingrediensene til paneringsrøren i en bolle og visp til en klumpfri røre. Tilsett mer melk om røren er for tykk.
2. Bland ingrediensene til paneringen på en flat tallerken.
3. Kutt tofu opp i skiver på 1/2-1 cm. Dyp skivene først i røren, så dekk med paneringen.
4. Varm opp en raus matolje i en stekepanne på medium-høy varme. Stek de panerte tofuskivene gyllen, ca. 2-3 min hver side.
Forslag til servering: Server sammen med ris. Topp med glaze (bland ingrediensene i et glass), sesamfrø og vårløk.