NYHET! VÅR FØRSTE KOKEBOK VEGANERGUTTA - 90 GRØNNE FAVORITTER ER NÅ TIL SALGS!

PASTA PENNE MED GRØNN PESTO
30 min
2 porsjoner

Denne retten er en fryd for både øyne og gane. Pasta og pesto er en uimotståelig kombinasjon.

Veganerguttas plantebaserte, veganske og vegetar oppskrifter

200 g penne, fullkorn
100 g erter
100 g aspargesbønner
6-7 soltørkede tomater

Pestosaus
130 g pesto
1/2 sitronsaft
3 ss matolje
1 hvitløksfedd
en bunt gressløk
salt og pepper

Topping
vegansk permesan

INGREDIENSER

Hva du trenger

METODE

Hva du gjør

1. Kok opp penne som anvist på pakken til al dente. Skyll i kaldt vann når ferdigkokt og sett til side.
2. Kok erter og aspargesbønner som anvist på pakken. Skyll med kaldt vann når ferdigkokt og kutt aspargesbønner i to og legg til side.
3. Lag pestosausen ved å blande sammen pesto, matolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, finhakket gressløk, salt og pepper. Sausen skal få en frisk smak.
4. Bland penne med erter, aspargesbønner og pestosaus.
5. Ha oppi oppkuttede soltørkede tomater og varm opp i noen minutter. Smak til med salt og pepper.

Topp med vegansk parmesan.