1. Kok poter i lettsaltet vann til de blir møre.
2. Skjær reddik i 4, og stek i litt nøytral matolje i en stor panne til de blir møre og får en gyllen overflate. Skvis over sitronsaft og krydre med et dryss salt og pepper.
3. Del potetene i båter eller skiver når klare. Senk varmen på panna, og stek sammen med reddiken i noen minutter til de får litt farge. Er du glad i hvitløk som oss, kan du skjære opp noen fedd og steke i samme panne.
4. Lag tahini-saus ved å blande sammen ingrediensene i en liten bolle. Smak til med spiskummen, paprikapulver og salt og pepper. Rør godt.
5. Ta litt tahini-saus på et fat, og legg over potet og reddik.

Topp med dill, koriander, chilisaus salt og pepper.